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Sélections de recettes de cuisine d'escalopes de poulet

Notre choix de meilleures recettes d'escalopes de poulet.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes d'escalopes de poulet partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Point (à)
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Point (à)

Cuisson à point

Accolade (en)
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Accolade (en)

Dresser en accolade.

Blanquette
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Blanquette

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Grenadin
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Grenadin

Grenadins de veau braisés.

Aplatir
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Aplatir

Aplatir une escalope

Dégorger
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Dégorger

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

Anna
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Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

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